Deliciosas tortilhas à base de trigo especial ou trigo integral. São fabricadas com matérias-primas selecionadas e pigmentos naturais de origem vegetal. Apresentam conservantes em quantidades mínimas necessárias. Não contém: gordura trans ou corantes artificiais. Contém: glúten.
São muito utilizadas nas tradicionais receitas mexicanas e tex-mex, como também na culinária moderna, como “pães” para os famosos wraps, onde são recheadas com a combinação de queijos, pastas, vegetais e carnes.
Sua textura flexível, permite seu manuseio com muita praticidade. Disponíveis em tamanhos e cores diversas, que favorecem a criação de pratos com excelente apresentação. Conheça suas variações:
Base: trigo ou trigo integral.
Formato: circular (disco).
Tamanho: 16, 21, 24 e 28cm de diâmetro para a de trigo e de 28cm de diâmetro para a de trigo integral.
Espessura:
• Padrão: 1,0mm
• Fina: 0,7mm (apenas para a de 21cm)
• Grossa: 1,8mm
Cor:
Trigo: natural, vermelha, laranja, verde.
Trigo Integral: natural.
Sabor: neutro.
Apresentação/Embalagem Primária/Unidade de Venda: Resfriadas ou Congeladas, acondicionadas em embalagem plástica com 1 dúzia ou em embalagem à vácuo com 3 dúzias.
Embalagem Secundária: caixa de papelão.
Validade:
Resfriadas:
• validade de 30 dias, quando mantidas sob refrigeração em temperatura entre 2°C e 8°C em embalagem plástica.
• validade de 90 dias, quando mantidas sob refrigeração em temperatura entre 2°C e 8°C em embalagem plástica à vácuo.
Congeladas:
• validade de 90 dias, quando mantidas sob refrigeração em temperatura de -12°C em embalagem plástica.
• validade de 150 dias, quando mantidas sob refrigeração em temperatura de -12°C em embalagem plástica à vácuo.
Flautas mexicanas: elaboradas com tortilhas de trigo de 16cm ou de 24cm.
Grandes flautas mexicanas: elaboradas com tortilhas de trigo de 21cm.
Wraps (canapés): elaborados com tortilhas de trigo de 21cm, 24cm e 28cm recheadas, enroladas e cortadas em rodelas de aproximadamente 3 cm de altura.
Wraps (sanduíche de mão): elaborado com tortilhas de trigo de 21cm e de 24cm.
Wraps (para prato): elaborados com tortilhas de trigo de 21cm, 24cm, 28cm ou de 30cm.
Quesadilla: elaboradas com tortilhas de trigo de 16cm ou de 21cm.
Chimichanga: elaboradas com tortilhas de trigo de 16cm ou de 21cm.
Fajitas: elaboradas com tortilhas de trigo de 21cm.
Burritos: elaborados com tortilhas de trigo de 24 a 28cm.
